Jeg hedder Kim Asbury Olsen og laver maden i Bryggehuset.
Vi har i Bryggehuset en beslutning om at vores mad skal dække en bred palet og laver derforen bred vifte af retter fra Danmark og andre dele af verden.
Vi er selvfølgelig underlagt De beslutninger som Københavns kommune tager.
Madplanen er lavet ude fra en regel om at vi i ugens løb skal kommer omkring
kød, fisk, grød suppe og en rugbrøds dag.
Torsdag ligger som rugbrøds dag fordi det også er tur dag om det derfor passer bedst på denne måde.