Til ca. 4 personer
500g Hokkaido
400 g gulerod
1 stk persillerod
1 stk fennikel
1/2 rodselleri
1 stk stort løg
3 fed Hvidløg
Pænt stort stk Ingefær
Chili efter smag
Tsk fuld Spidskommen
Tsk fuld koriander
Salt peber
Ca. 1.5 l vand
1 dåse kokosmælk
1/4 dl olie
Hokkaido skæres i mindre stykker , skrællen kan godt bruges giver en fin farve.
Gulerod, persillerod skæres i mindre stykker.
Løg , hvidløg, ingefær og chili hakkes steges i olien derefter tilsættes Hokkaido steges 5 min tilsæt derefter gulerod og persillerod og vand og krydderier der tilsættes vand og krydderierne.
Det koges til det er mørt og blendes tilsæt derefter kokosmælk og kog nogle minutter
Serves med brød.